vegetarische Ricottapatties mit lauwarmen Tomatensalat

Zubereitung

• für die Ricottapatties

  1.Mischen Sie alle Zutaten miteinander und braten Sie sie Portionsweise [jeweils ein Esslöffel Teig] heißem Olivenöl.

• für den Tomatensalat

  2.Während die Küchlein braten, halbieren Sie die Kirschtomaten und hacken die Zwiebel.

• 3.Geben Sie die Tomaten und die Zwiebel in eine kleine Pfanne ohne Öl und fügen Sie den Zucker hinzu und schmoren alles bei höher Temperatur bis der Zucker karamelisiert.

• 4.Drehen Sie die Temperatur herunter und geben ein wenig Öl hinzu.Anschließend heben Sie die Basilikum Blätter unter.

• 5.Sobald die Ricottapatties fertig sind alles zusammen servieren und genießen! Bon Appetit!

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  Rezept von H****e
  vom 20.06.2013

  
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