Schweinebraten aus dem Römertopf

Zubereitung

• 1.Den Römertopf ausreichend wässern (siehe Anleitung Römertopf).

• 2.Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und darin den Schweinenacken von allen Seiten kräftig anbraten. Den Braten in den Römertopf legen.

• 3.Die Lauchzwiebeln klein schneiden. Die Trauben halbieren.

• 4.Die Lauchzwiebeln, die Trauben und den Weißwein mit in den Römertopf geben. Die Gewürze dazugeben, Salzen und pfeffern. Den Deckel schließen.

• 5.Den Römertopf in den NICHT VORGEHEIZTEN Backofen (unteres Drittel) stellen und den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze stellen.

• 6.Nach 2,5 bis 3 Stunden den Römertopf aus dem Ofen nehmen, öffnen, Den Braten herausnehmen, die entstandene Sauce mit der Sahne und nochmal Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell mit etwas Mehl binden.

• 7.Den Braten in dünne Scheiben schneiden und nochmal in der Sauce im Ofen heiß werden lassen.

• 8.Dazu passt: Rosenkohl, Kartoffeln, Knödel

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  Rezept von I****x
  vom 12.06.2013

  
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