Absolute Tarte Au Chocolat

Rezept: Absolute Tarte Au Chocolat
Mit Schokoladen Sandteig und Gesalzene Butter.Sehr Reichhaltig!!!
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Mit Schokoladen Sandteig und Gesalzene Butter.Sehr Reichhaltig!!!
04:20
7
2103
Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
250 gr.
Mehl
100 gr.
Puderzucker
1 Prise
Salz
1 el
kakaopulver ungesüsst
200 gr
gesalzene Butter kalt
2
eigelbe mit 1 el wasser verrührt.
Für die Tarte: Schokoladenschicht:
150 gr
Dunkle Schokolade 70%
Für die Schokoladencreme
200 ml
Rahm 30% fett
300 Gramm
Zartbitterschokolade
3
Eigelbe
40 Gramm
gesalzene Butter
1 Form 28 cm. Durchmesser.
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
schwer
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.06.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1758 (420)
Eiweiß
7,6 g
Kohlenhydrate
64,1 g
Fett
14,6 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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1
Für den Teig: Mehl, Puderzucker, Salz, Kakaopulver vermischen. Sehr kalte Butter in Stücke einarbeiten zu schnell arbeiten damit die Hände nicht zu warm werden!!! den Teig mit den Fingern Brösmeln. In der Mitte eine Mulde drücken Die Eigelbe die mann zuvor mit Wasser verrührt hatt darin giessen und Rasch zu einem Homogenem Teig verarbeiten. 2-3 Std. Kühl stellen.
2
Teig auswallen die Gewünschte form damit auskleiden,ofen auf 180 grad vorheizen. ich hab eine Längliche genommen wichtig ist das mann darauf achtet 28. cm form, egal ob rund, oder eckig. Und den Teig mit ein wenig Mehl bestaäuben bevor mann ihn ausrollt. Aluminiumlinsen darauf setzen zum Blindbacken. Im ofen 15-20 Minuten. Auskühlen lassen.
3
Für die Schokoladenschicht: 150 Gramm Zartbitterschokolade schmelzen und damit den ausgekühlten Teigboden auspinseln.
4
Für die Schokoladencreme: Rahm mit der Gesalzenen Butter erhitzen, und über die Schokolade giessen, Dann die Eigelbe unterrühren, Vorsicht: Nicht zu Starck erhitzen wegen den Eigelben. Creme direkt auf die Tarte verteilen und ganz abkühlen lassen. Bitte nicht die Tarte in den Kühlschranck stellen!

KOMMENTARE
Absolute Tarte Au Chocolat

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das sieht so was von lecker aus, super Rezept, tolle Idee, verdiente 5☆☆☆☆☆chen dafürLG Detlef und Moni
Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Bereitest Du aber leckere Sachen zu. Superköstlich.
Benutzerbild von sequenzer
   sequenzer
Zwar sehr schwer lesbar deine Rezepte, aber tolle Sache und bekommt volle Sternenzahl. d:O)
Benutzerbild von emari
   emari
spannend mit der gesalzenen butter... und sicher sehr lecker für alle schokofans !!! glg emari
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Ich kenns leider auch nicht,oder Gottseidank nicht, bei den Kalorien.Grins. LG Brigitte

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