Rhabarberkuchen mit selbstgemachter Vanillesoße

Rezept: Rhabarberkuchen mit selbstgemachter Vanillesoße
Lecker Rhabarberkuchen! Und erst die Soße! :)
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Lecker Rhabarberkuchen! Und erst die Soße! :)
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Zutaten für
18
Personen
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ZUTATEN
Für den Kuchen
500 g
Rhabarber frisch
100 g
Butterschmalz
200 g
Zucker
1 Prise
Salz
1
Zitronenabrieb
3 Stück
Eier
1
Vanilleschote
200 g
Mehl
2 TL (gestrichen)
Backpulver
Fett für die Form
Für die Soße
400 ml
Milch
200 ml
Sahne
1
Vanilleschote
3 Stück
Eigelb
60 g
Zucker
10 g
Speisestärke
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.06.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
879 (210)
Eiweiß
2,5 g
Kohlenhydrate
26,6 g
Fett
10,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Rhabarberkuchen mit selbstgemachter Vanillesoße

Kuchen (26cm-Kuchenform):
1
Den Backofen vorheizen (180 Grad). Kuchenform einfetten. Zuerst den Rhabarber waschen, putzen und in Wurfel schneiden.
2
Butterschmalz, Salz und Zucker mit dem Rührgerät verrühren. Den Zitronenabrieb und das Vanillemark hinzugeben. Eier nach und nach dazugeben. Jetzt das Mehl und das Backpulver hinzugeben. Als letztes die Rhabarber-Würfel unterheben.
3
Den Teig in die Kuchenform geben und 45 Min. backen.
Soße:
4
2 El von der Milch aufheben. Restliche Milch, Sahne, Vanilleschote und das ausgekrazte Mark aufkochen lassen. Danach 15 Min. ziehen lassen.
5
Die Eigelbe mit dem Zucker und der Speisestärke und den 2 El Milch verrühren. Etwas von der durchgezogenen Milch-Sahne-Mischung hinzugeben, danach das Ganze zu der Mischung geben.
6
Nochmals erhitzen, dabei immerzu rühren. Die Schote entfernen, wenn die Soße dickflüssig wird. Aber aufpassen, die Soße sollte nicht nochmal Kochen, sonst gibt es Klümpchen!
7
Kuchen mit der Soße garnieren und schmecken lassen! Ich hab übrigens nur einen kleinen Kuchen (18cm) gemacht!

KOMMENTARE
Rhabarberkuchen mit selbstgemachter Vanillesoße

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das sieht so was von lecker aus, super Rezept, tolle Rezeptur, verdiente 5 *****chen dafürLG Detlef und Moni

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