Schnelle Spargel - Lauch - Käse - Suppe

Rezept: Schnelle Spargel - Lauch - Käse - Suppe
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2 Gläser
Spargel oder man nimmt frischen stangen Spargel
1
Porreestange
1 Liter
Gemüsebrühe
200 g
Schmelzkäse Sahne oder Kräuterkäse
400 ml
Sahne
100 g
Wurst / Mortadella
100 g
Crème fraîche
1 Paket
Kräuter, TK 8 - Kräuter
Salz, Zucker, Butter und Öl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
473 (113)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
1,3 g
Fett
11,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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Zubereitung: Den Porree in Ringe schneiden und in etwas Öl glasig anbraten. Den Spargel in Abschnitte schneiden und zusammen mit dem Spargelwasser aus den Gläserrn zum Porree geben. Dazu eine gute Prise Salz, 1 TL Zucker, 1 Stich Butter und ca. 1 Liter Brühe geben und ca. 15 min. kochen lassen. Dann den Schmelzkäse und die Sahne unterrühren, wieder zum Kochen bringen und gut vermengen. Den Herd auf kleine Stufe stellen und die Suppe nicht mehr kochen lassen. Die in schräge Streifen geschnittene Mortadella und die Creme fraiche zufügen (die Creme fraiche kann man auch weg lassen). Mit grünen Kräutern abschmecken. Es ergibt eine Liter Suppe. Funktioniert bestimmt auch mit frischem Spargel, ist aber mit der Variante aus dem Glas wirklich lecker und super schnell gemacht. Schmeckt uns als Vorsuppe oder auch als Haupspeise.

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Schnelle Spargel - Lauch - Käse - Suppe

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