Cafécrème

Zubereitung

• Infos vorab

  1.Umso besser der Kaffee im Geschmack um so besser der Nachtisch. Ich nehme immer ein Espressopulver aus dem Fairen Handel.

• Zubereitung

  2.Die Gelatine im kalten Wasser einweichen. Nach ca. 15 Minuten die Gelatine ausdrücken und im heißen Kaffee mit dem Zucker auflösen. In einer größeren Schüssel abkühlen lassen und kaltstellen, bis die Gelantine anzieht. Die geschlagene Sahne unter den Kaffee heben. In Portionsschalen abfüllen und kaltstellen.

• Tipp

  3.Ist die Gelantine zu weit angezogen, dann einfach die Schüssel (nicht aus Metall) kurz in die Mirkowelle stellen; die Masse wird wieder flüssig und die Sahne kann ohne Klumpen problemlos untergehoben werden. Füllt man das ganze in Schnapsgläser, so ist dies ein toller Nachtisch für ein Büffet, da die Portion klein ist und auch noch hübsch dekoriert werden kann.

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  Rezept von S****g
  vom 17.05.2013

  
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