Kalbshackbraten mit Tomaten

Zubereitung

• 1. Das Brötchen in warmem Waser eiweichen.Den Backofen auf 160° vorheizen.Schlotten schälen und würfeln.Chilischoten waschen waschen,putzen und hacken.Den Oregano waschen,trockenschütteln du die Blätter von de Zweigen zupfen.Zwei Drittel der Blätter hacken Das asusgedrückte Brötchen mit Hackfleisch, Schalotten,Chili und Eiern verkneten.Mit Salz,Pfeffer und Senfkörnern würzen.

  2. Eine Kastenform buttern,Fleischmasse einfüllen und glatt streichen.Im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten garen.

  3. Währenddessen die Kirschtomaten waschen.Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten darin anbraten.mit den passierten Tomaten ablösen und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen, dabei mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Den Hackbraten auf eine Platte stürzen,mit der Tomatensauce übergießen und mit dem restlichen Oregano bestreuen.Zum Servieren am Tisch i Scheiben schneiden

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  Rezept von p****5
  vom 17.05.2013

  
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