1.Die Ananas schälen, in Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Eine Handvoll Basilikumblätter zu der Ananas geben und beides im Mixer fein pürieren - nach Geschmack und Vorliebe mit Zucker süßen.

2.Für ca. 1 Stunde in die Eismaschine geben, bis das Eis eine gute Konsistenz hat. Ca. 5 Minuten bevor das Eis serviert wird, aus der Eismaschine nehmen. In Bechern anrichten, mit Champagner übergießen und mit Himbeeren oder anderen Früchten oder Minze dekorieren.