Gewürzbackhähnchen
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Zutaten für 2 Personen
| Hähnchen Freilandhaltung | 1 ca.1Kg |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Koriandersamen gemahlen | 1 Teelöffel |
| Paprikapulver edelsüß | 1 Teelöffel |
| Rosenpaprikapulver | 1 Teelöffel |
| Oregano getrocknet | 1 Teelöffel |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 |
| Tomatenketchup | 1 Esslöffel |
| Olivenöl | 2 Esslöffel |
| Alufolie und Küchengarn | etwas |
Zubereitung
1. Backofen auf 200° vorheizen.Hähnchen innen und außen waschen und trockentupfen.Innen mit Salz und Pfeffer würzen.Für die Gewürzmischung Koriandersamen mit gesamtem Paprikapulver und Oregano mischen.Knoblauch schälen,sehr fein hacken.Knoblauch,Ketchup,1 TL.Salz und Öl mit der Gewürzmischung verrühren.2 große Stücke Alufolie gekreuzt in einen Bräter legen.
2. Hähnchen darauflegen,die Keulen übereinanderlegen und mit Garn zusammenbinden.Hähnchen mit der Gewürzpaste einstreichen und in Folie einschlagen,dabei fest verschließen.Im Backofen bei 180° ca.70 Minuten braten.Nach 30 Minuten Hähnchen aus dem Ofen nehmen,Folie öffnen und das Hähnchen mit dem entstandenen Bratsaft übergießen.Wieder in den Ofen schieben und
3. offen(auf der Folie) fertig braten.Folie vor dem Servieren entfernen.Dazu schmecken Baguette und gemischter Salat.
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vom
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