Spargel - Melonen - Salat

leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spargel grün frisch gerüstet 1 kg
Charantais-Melonen 200 gr.
Honigmelone 200 gr.
Galiamelone 200 gr.
Bundzwiebel 3 Stück
Orangensaft frisch gepresst 150 ml
Aceto weiss 1 EL
Olivenöl 4 EL
Gourmetpfeffer aus meinem KB etwas
Salz etwas
Rohschinken etwas

Zubereitung

1.für 2 Personen als Hauptspeise für 4 Personen als Vorspeise

2.Spargel in Stücke schneiden und al dente Kochen

3.Melonenkugel ausstechen (mit einem Kugelausstecher) alles inkl. Spargeln in eine Schüssel geben

Vinaigrette

4.Orangensaft, Aceto, Salz, Gourmetpfeffer, Olivenöl gut verrühren

5.dann kommt die Hochzeit ;-) man fügt das Melonen und Spargelgemisch zur Vinaigrette, garniert es mit Rohschinken

6.und dann Guten Appetitt

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