Flattervogel ala Walnuss

Zubereitung

• 1.Zwiebeln in reichlich Öl anbraten,Tomatenmark zufügen und kurz mitbraten

• 2.Nun kommen die Nüsse,Saft+ Kurkuma dazu,mit Salz ,Pfeffer und Zucker abschmecken-,evtl etwas Wasser zufügen

• 3.Entenstücke mit salz und Pfeffer einreiben und in heißem Öl ringsherum anbraten.

• 4.dann in die Walnusssoße legen und 90 Min bei kleiner Hitze garen lassen.

• 5.Vorsichtig die Soße brennt leicht an,evtl wieder Wasser nachgießen.

• 6.Nach 90 Min die Ente ausder Soße fischen undwarm stellen.

• 7.Safran zerstoßen und in wenig Wasser auflösen. Zur Soße geben und nochmals abschmecken.

• 8.Nun die Ente wieder in die Soße geben und mit Walüssen bestreut z.B. zu Reis servieren

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  Rezept von s****r
  vom 24.04.2013

  
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