Name: Marroni Rahmsuppe - einfach - 137 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 300 Gramm frische Marroni; 2 Stangen Staudensellerie; 2 Stück Karotten; 1 kleine Zwiebel frisch; 5 Stück frische Champignon; 30 Gramm Schinkenwürfel; 1 EL Butter; 1 halbes Lorbeerblatt; 1 Zweig Thymian frisch; 1 halbe Knoblauchzehe; 2 EL Madeirawein; 500 ml Gemüsebouillon; Salz und Pfeffer; 4 geschälte Marroni; 4 Schaschlikspieße; 8 bunte gewaschene Blätter

Marroni Rahmsuppe

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


frische Marroni	300 Gramm
Staudensellerie	2 Stangen
Karotten	2 Stück
Zwiebel frisch	1 kleine
frische Champignon	5 Stück
Schinkenwürfel	30 Gramm
Butter	1 EL
Lorbeerblatt	1 halbes
Thymian frisch	1 Zweig
Knoblauchzehe	1 halbe
Madeirawein	2 EL
Gemüsebouillon	500 ml
Salz und Pfeffer	etwas

Garnitur
Marroni	4 geschälte
Schaschlikspieße	4
gewaschene Blätter	8 bunte

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Gemüse putzen und klein würfeln. Die Champignons abreiben und zerkleinern. Schinkenwürfel in Topf anbraten und Butter zufügen. Gemüse zugeben und kurz andünsten.
2.Marroni, Lorbeerblätter, Thymian und Knoblauch beifügen. Mit Madeirawein ablöschen. Bouillon beifügen und 15 Minuten köcheln lassen. Salzen, pfeffern und nochmals 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Suppe pürieren und durch ein Sieb streichen. Den Rahm nun beigeben und Suppe nochmals erhitzen aber nicht kochen! In vorgewärmte Schüsseln verteilen.
3.Die geschälten Marroni zwischen 2 Blätter auf Schaschlikspieße stecken und als Garnitur quer auf den Schüsselrand legen. . En Guete wünscht, Duchesse_Alex
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Rezept von D****x
vom 24.04.2013

Marroni Rahmsuppe