Bärlauch-Speck-Muffins....

Zubereitung

• 1.Den Speck in kleine Würfel schneiden und ohne Fettzugabe schön braun anbraten. Beiseite stellen. Den Bärlauch waschen, trockentupfen und in grobe Streifen schneiden.

  2.Die Butter schaumig schlagen, dann die Eier dazugeben. Mit Salz und Pfeffer nach Gusto würzen. Das Backpulver mit dem Mehl mischen und im Wechsel mit der Milch unter die Masse heben. Dann den Speck dazugeben und durchmischen. Nun noch den Bärlauch dazugeben mit einem Kochlöffel langsam durchmischen.

  3.In Muffinförmchen verteilen und bei 180 °C ausbacken.

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  Rezept von m****m
  vom 21.04.2013