QR-Code mit dem Handy scannen, um das Rezept online wieder zu finden

Spargel trifft Erdbeere

20 Min

Zutaten für 2 Personen

Spargel grün frisch
1 Kg
Spargel weiß frisch
1 Kg
Merrettich-Frischkäse / Cantadou
125 gr
Erdbeere frisch
200 gr
Gourmet-Pfeffer aus meinem KB
etwas
Salz
etwas
Zucker
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)82 (19)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett0,2 g

Zubereitung

  1. 1.für 2 Personen als Hauptmahlzeit für 4 - 5 Personen als Vorspeise oder Beilage

    2.1. Spargel schälen und in 4-5 Stücke schneiden

    3.2. Spargel im Salzwasser und wenig Zucker Bissfest kochen und am Schluss ein wenig Spargelsud auf die Seite für die Sauce stellen.

    4.3. leicht abkühlen lassen in der Zwischenzeit die Erdbeeren schneiden.

  1. Sauce

    5.Meerrettich-Frischkäse und Spargelsud miteinander verrühren bis es eine sämige Sauce ist mit Salz und Pfeffer abschmecken

    6.Alles auf einem Teller schön anrichten und die Sauce darüber verteilen.

    7.dazu passt ein feiner Weisswein und Baguette Guten Appetit !

zurück zum Rezept
Zutaten für 2 Personen