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Plätzchen : Mandel - Schäumchen

5 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 40 Personen
Eiweiß4
Puderzucker400 Gramm
Bitter-Mandel-Aroma½ Fläschchen
fein gem . Mandeln175 Gramm
Halbitter Kuvertüre50 Gramm
gehackte Pistazien1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Min
  • 1.Eiweiß sehr steif schlagen, Puderzucker nach und nach einrieseln lassen. Aroma und Mandeln locker unterheben. Masse in einem Spritzbeutel geben ( Lochtülle ) füllen .Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche ca 80 Streifen spritzen (ca. 4-5 cm. ) spritzen ,ca. 3 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Jeweils im heißen Backofen 18-20 Min. backen (120 Grad ). Auskühlen lassen . Kuvertüre schmelzen , in einem Gefrierbeutel geben , kleine Ecke abschneiden. Kekse mit Schokostreifen und Pistazien verzieren .

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