Kamillenblüten Eis

leicht
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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Milch 175 ml
Sahne 350 ml
Salz 1 Prs
Zucker 75 g
Honig 25 g
Kamillenblüten getrocknet 4 Eßl
Eigelb 4 M

Zubereitung

1.Milch mit 175 ml Sahne,Salz,Zucker undHonig zum Kochen bringen,dann vom Herd nehmen

2.Kamillenblüten zufügen und einrühren 45 Min drin baden lassen,dann durch ein feines Sieb gießen,dabei Blüten gut ausdrücken

3.Eigelb verrühren,Kamillesahne unter rühren langsam zugießen.

4.dann langsam unter rühren erhitzen,bis die Masse eindickt,am Besten mit einem Gummispatel arbeiten und Geduld haben

5.dann wieder durch ein feinesSieb gießen ,restliche Sahne einrühren

6.dann 12 Std kalt stellen,dann abdamit in die Eismaschine,anschalten und warten bis die Masse zu Eis geworden ist.

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