Rindfleischsalat alla Stella

Zubereitung

• 1. Fleisch in der Brühe 2 Stunden kochen und 35 min. vor Garende die ganzen geschälten Möhren dazugeben und mitgaren. Aus der Brühe nehmen und auskühlen lassen (kann man auch schon am Vortag kochen).

• 2. Fleisch würfeln. Möhren, Zwiebel, Champignon und Essiggurken in Scheiben schneiden. Paprika und Apfel würfeln.

• 3. Alle Salatzutaten in der Schüssel vermischen.

• 4. Essiggurkenwasser, Öl, Petersilie, Salz, Pfeffer, Essig und Zucker zu einer Salatsoße verarbeiten.

• 5. Zu dem Salat geben und gut durchmengen und mind. 1 Stunde ziehen lassen. Danach nochmals abschmecken.

• 6. Mit Baguette, Kastenweißbrot oder Pumpernickel servieren.

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  Rezept von s****7
  vom 27.03.2013

  
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