Fingerfood – frittierte Bärlauchblätter a’la Manfred

Zubereitung

• Vorbereitende Arbeiten:

  1.Bärlauch verlesen, waschen und gut trocken tupfen.

• 2.Aus dem Mehl, dem Mineralwasser und der Gemüsebrühe einen Frittierteig herstellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 3.Ausreichend Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Das Öl ist heiß genug, wenn man einen Holzkochlöffel in das Öl stellt und daran Blasen aufsteigen.

• Verarbeitung der Zutaten:

  4.Die abgetrockneten Bärlauchblätter durch den Frittierteig ziehen und kurz abtropfen lassen

• 5.Danach von jeder Seite goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

• Anmerkung:

  6.Dazu gibt’s herzhafte und würzige Dips aus meinem KB.

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  Rezept von i****h
  vom 25.03.2013

  
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