Kartoffelsalat von Mama
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Pellkartoffeln | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 |
| Mehl | 6 TL |
| Margarine | 1 TL |
| Essig 7 Kräuter | 1 EL |
| Eier | 2 |
| Gewürzgurken | etwas |
| Gewürzgurkensud | etwas |
| Wasser für die Mehlschwitze | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)250 (60)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate10,3 g
Fett0,8 g
Zubereitung
1. Pellkartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebeln ganz klein schneiden und dazu geben.
2. Margariene in eine Topf zergehen lassen dann 6-9 TL Mehl dazugeben und verrühren. Wasser immer nach und nach dazugeben bis die Schwitze etwas dünn ist.
3. Alles vom Herd nehmen. Dann einen Schups Essig in die Schwitze geben.
4. 2 Eier in einer Tasse durchrühren und nach und nach zur Schwitze geben. Zum Schluss Salzen und Pfeffern mit Gewürzgurkensund und Gewürzgurken abschmecken.
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vom
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