Bandnudeln mit Saisongemüse und vielen Kräutern und

Rezept: Bandnudeln mit Saisongemüse und vielen Kräutern und
viel Käse
10
viel Käse
30
772
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
250 gr.
Bandnudeln
3
Paprikaschoten Mix
2
rote Zwiebeln 2 weiße Zwiebeln grob gehackt
4
Knobizehen gepresst
1
Aubergine frisch
1
Zucchini frisch
200 gr.
Cocktailtomaten im ganzen
30 gr.
Pecorino
20 gr
Parmigiano Reggiano
1 Bund
Frühlingszwiebeln frisch
Paprika edelsüss, Chilli extra scharf aus der Mühle, Piment,
Oregabo, Mayoran,Salbei, Menge nach Geschmack
250 gr.
Bandnudeln, hatte mich erst für Maccaroni entschieden
0,25 L
Gemüsebrühe
Salz, etwas Zucker
Hoffentlich habe ich nichts vergessen.................
1 Tube
Tomatenmark dreifach konzentriert
3
Kugeln Mozzarella in Scheiben schneiden.
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
761 (182)
Eiweiß
6,6 g
Kohlenhydrate
32,2 g
Fett
2,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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1
Paprika halbieren, die weisse Haut entfernen und wie die gepellten Zwiebeln grob in Stücke schneiden.Knoblauch pressen. Zuccini in Scheiben schneiden, evtl. halbieren, das gleiche mit der Aubergine.Frühlingszwiebeln das äußere abziehen, waschen und in ca. 4 cm schneiden.
2
Alles in einem grossen Topf geben und mit wenig Gemüsebrühe leise köcheln auf kleinster Hitze. Keine Angst, das Gemüse zieht viel Wasser. Würzen, siehe oben, wichtig die Prise Zucker. Zum Schluss die kleinen Tomaten zugeben. Nun mit Tomatenmark andicken. Und nochmal abschmecken,
3
Bandnudeln ca. 10 Minuten köcheln. Diese abgiesen und in einer Auflaufform geben. Mit dem Gemüse bedecken und geriebenen Käse und mit Mozzarellascheiben dick belegen. Bei 180 Grad backen, bis der Käse zerläuft.
4
Wir hatten Blattsalat dazu. Die Marinade hatte ich mit gewürfelten Zwiebeln, Schuss Orangensaft, Zucker, 1 Tl Senft, Öl und Essig zubereitet. Guten Appetitt

KOMMENTARE
Bandnudeln mit Saisongemüse und vielen Kräutern und

Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Rezept genau geprüft, Du hast nichts vergessen ... außer, mir Bescheid zu geben :-) Nächstes Mal, ich verlass mich auf Dich! Hast Du toll und sehr andreatauglich zubereitet! LG Andrea
Benutzerbild von ohei66
   ohei66
Da erübrigt sich jeder Kommentar!!! GglG Heide
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine feine Rezeptur, eine sehr köstliche Zubereitung, von uns verdiente 5 ✰✰✰✰✰chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von andreasxyz
   andreasxyz
Echt total lecker. wenn ich das in meiner Klinik bekommen würde. Aber wir haben hier Kochkurse. Da werd ich das Rezept mal einbringen. Mal schauen, was die ernährungsberaterin dazu sagt. Ich sage einfach lecker. LG Andreasj
Benutzerbild von Miez
   Miez
... das is´ ja ´n prima Nudelauflauf für Gute-Laune-Esser :) schmatz (!) Grüße, micha

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