Fleisch: Hähnchen - Restepfanne

Zubereitung

• 1.Die Hähnchenkeue wurde entbeint und das Fleisch in mundgerechte Stücke geschnippelt. Da es ein großes Exemplar mit großem Rückenanteil war, reichte die Menge dann für 2 Personen.

• 2.In der Pfanne wurde zuerst das Öl erhitzt und die Zwiebelstreifen darin glasig angedünstet. Dann kam das Hähnchenfleisch dazu und wurde kurz mit erhitzt (es sollte ja nicht trocken werden). Daher wurden dann auch gleich die Tomaten, die Paprikastreifen, die Champignonköpfe und der Knobi dazugetan.

• 3.Beim Erhitzen bildete der noch am Fleisch haftende Bratensatz vom Vortag schon eine schöne Grundlage für die Soße. Zusammen mit der Cremefine ergab das dann eine ausreichende Menge, die nur noch mit Salz, Paprika und Pfeffer abgeschmeckt wurde. Ein bißchen Petersilie drübergestreut (lag auch noch in der Küche rum) und fertig war das Pfännchen

• 4.Dazu geb es einfach eine Portion Reis.

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  Rezept von kochmaid
  vom 26.02.2013

  
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