Banh khoai Glücks-Crepes

Zubereitung

• 1. Reismehl,Maisstärke und Weizenmehl mit den weißen Frühlingszwiebelringen und Wasser zu einem glatten Teig verrühren.Fleisch mit 1EL Fischsoße,je der Hälfte des Knoblauchs und der grünen Teile der Frühlingszwiebeln vermischen.Salz en und pfeffern.Garnelen ebenfalls mit 1 EL Fischsoße und je der Hälfte des Knoblauch und der grünen Teile vermengen und pfeffer.

• 2. Den Teig,beide Mischungen und auch alle anderen Zutaten in Schüsseln nben den Herd stellen. Eine kleine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und 1EL Öl hineingeben.Einen EL Fleischmasse mit 2 oder 3 Garnelenstücken darin 2 Minuten garen.Den Herd auf mittlere Hitze schalten.3 EL Teig sowie 1El Bohnensprossen und einig Zwiebel-und Pilzscheiben mit in die

• 3. Pfanne geben und alles mit aufgelegtem Deckel 2 Minuten garen.Deckel abnehmen und 3EL Ei in die Pfanne geben.Alles zugedeckt weitere 2 Minuten garen.Das Omelett in der Mitte zusammenklappen und noch einmal 2 Minuten braten,bis die Unterseite sehr knusprig und goldbraun ist,dann wenden und ebenfalls goldbraun ist.Crepes am besten hintereinander direkt aus der Pfanne servieren.

• 4. Dazu meinen Erdnußdip reichen.

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  Rezept von C****0
  vom 21.02.2013

  
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