fränzösicher auflauf

Zubereitung

• 1. Teig: Mehl in eine schüssel geben, eigelb vom eiweiß trennen, ( eiweiß nicht wegschütten) eigelb zum mehl geben und eine 1/2 tasse wasser hinzufügen, das ganze dann vermengen bis ein teigklumben entstanden ist. dann den teig ausrollen und eine gefettete auflaufform geben.

• 2. Füllung: Zwiebeln schälen und ringe schneiden. diese dann glasig braten und auf em teig verteilen. hackfleich zusammen mit erbsen und mais anbraten und das ganze dann noch mit salz, pfeffer, thymian und knoblauchpulver würzen. nach dem braten dann schön alles auf dem teig verteilen.

• 3. zum schluss: 3 eiweiß und 1 eigelb vermengen bis es schaumig ist diesen dann auf dem auflauf verteilen. zum schluss dann noch das paniermehl oben verstreuen. das ganze dann bei 180C° für 30 - 45 min fertiggaren lassen. der teig sollte leicht braun. sowie das paniermehl ne leichte kruste gebildet haben. guten hunger

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  Rezept von b****8
  vom 21.02.2013

  
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