Bohnen-Tomatentopf

Zubereitung

• 1. Die weißen Bohnen abgießen und dabei das Bohnenwasser auffangen --wird noch benötigt.

  2. Zwiebel und Knoblauch schälen --kleinschneiden und in einen Topf mit etwas Öl andünsten.

  3. Möhren schälen,Sellerie waschen beides in kleine Würfel schneiden mit in den Topf geben und unter Rühren mit andünsten .

  4. Nun Tomatenmark zugeben und kurz anrösten mit Bohnenwasser ablöschen und einkochen lassen

  5. Die Tomaten ,Gemüsebrühe und das getrocknete Bohnenkraut zugeben ,mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.

  6. Nun die grünen Bohnen unaufgetaut zugeben und ca. 30 Minuten garen bis die Bohnen weich sind.

  7. In der Zwischenzeit die Reisnudeln kochen --abgießen und etwas abkühlen lassen .

  8. Zum Schluß die weißen Bohnen und die Nudeln unterrühren und alles heiß werden lassen ,wenn nötig nochmal etwas würzen .

  9. Auf einen Teller geben und wer will mit einen Klecks saurer Sahne servieren. Wünsche Euch Guten Appetit ;:-)

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  Rezept von wastel
  vom 20.02.2013

  
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