Lebkuchen Strudel

Zubereitung

• 1. Rosinen mit Whisky vermischen,dann unter die Lebkuchenwürfel geben und vermischen

• 2. Ein Backblech mit Backpapier belegen,Backofen auf 200 C vorheizen

• 3. Strudelblätter ausrollen und 15 Min ruhen lassen

• 4. Eier trennen,Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen.

• 5. Unter weiterem schlagen zuerst den Zucker einrieseln lassen,dann den Vaniliiezucker.

• 6. Nun Eigelb einzeln unterschlagen.

• 7. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben,dann Lebkuchen ziufügen und unterheben.

• 8. Ein Geschirrtuch feucht machen und auf der Arbeitsfläche glatt auslegen1 trockenes Tuch darüber legen,,1 Strudelblatt darauf ausbreiten.Mit geschmolzener Butter bepinseln

• 9. Mit einem weiteren Strudelblatt bedecken und wieder mit Butter einpinseln,dann mit der Hälfte der Füllung belegen ,dabei einen 2 cm breiten Rand freilassen.

• 10. Dann Teig einschlagen und mit Hilfe des Geschirrtuches aufrollen,mit den restlichen Strudelblätter und der Füllung ebenso verfahren.

• 11. Beide Strudel mit der restlichen Butter einstreichen und aufs Backblech legen,dann in den Ofen schieben und für ca 20 Min drin lassen.

• 12. danach aus dem Ofen befreien und auf einen Kuchenrost legen und auskühlen lassen.

• 13. Puderzucker mit Whisky verrühren und Strudel damit dick überziehen ,trocken lassen und in Scheiben geschnitten servieren

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  Rezept von s****r
  vom 17.02.2013

  
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