Papas "Ragù alla bolognese"

Rezept: Papas "Ragù alla bolognese"
unsere Lieblingssauce zu Spaghetti....passt aber auch Polenta, Reis, Kartoffeln und gedünstetem Blumenkohl
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unsere Lieblingssauce zu Spaghetti....passt aber auch Polenta, Reis, Kartoffeln und gedünstetem Blumenkohl
01:15
5
676
Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
2
Schalotten
2
Knoblauchzehen
100 g
Möhren
100 g
Sellerieknolle
400 g
Rinderhack
1 Scheibe
Südtiroler Speck, ca. 10 g
1 kleine Dose
Pizzatomaten
100 ml
Passierte Tomaten
50 ml
Rotwein trocken
1 Zweig
Rosmarin
5 Stiele
Thymian
4
Salbei Blätter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1
Lorbeerblatt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.02.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
540 (129)
Eiweiß
11,4 g
Kohlenhydrate
1,5 g
Fett
8,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Papas "Ragù alla bolognese"

1
Schalotten und Knoblauch abziehen. In feine Würfel schneiden. Möhren schälen und Sellerie putzen, beides ebenfalls in feine Würfel schneiden.
2
In einer beschichteten Pfanne Speckscheibe ohne Fett anbraten, das Hack zugeben und im austretenden Fett krümelig braten. Die Gemüsewürfel zugeben und einige Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rotwein zugeben und einköcheln lassen. Dann die Tomaten samt Saft, sowie die passierten Tomaten zugeben.. Die Kräuter waschen und zugeben. Die Sauce ca. 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. ggf. immer wieder mal etwas Wasser zugeben und umrühren.
3
Zum Servieren die Speckscheibe und die Kräuter herausnehmen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

KOMMENTARE
Papas "Ragù alla bolognese"

Benutzerbild von ohei66
   ohei66
Einfach nur "Spitze"! LG Heide
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Wieder eine sehr köstliche Rezeptur, tolle Idee, dafür von uns verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen dafür LG Detlef und M
Benutzerbild von zaubermauselfe
   zaubermauselfe
Wunderbare Zutaten....ergeben wunderbares Ragout.....ganz viele Sternchen und liebe Abendgrüße für dich....Bea :-)
Benutzerbild von leckermutzi
   leckermutzi
Das hört sich aber sehr lecker an!! Das ist genau meine Kragenweite!! LG Simone
Benutzerbild von Erdbeere76
   Erdbeere76
eine feine Sauce.. die würde mir sicher gut schmecken.. 5 ✰✰✰✰✰ für dich und liebste Grüße,Annett

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