Kartoffel- Schafskäse- Tomaten "Pizza"

15 Mineinfach
Kartoffel- Schafskäse- Tomaten "Pizza" - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln vom Vortag250 gramm
Mehl125 gramm
Eier3
Öl80 ml
Joghurt400 gramm
Schafskäse250 gramm
Zwiebel1
Knobizehen1
Schnittlauch frisch1 Bund
Cocktailtomaten200 gramm
Sal, Pfeffer, Paprika, Muskat etwas
geriebenen Parmesan etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Kartoffeln schälen und in einer großen Schüssel zerstampfen. Mehl, Eier, Öl und Joghurt zugeben und alles gut vermengen.

  • 2.Schafskäse zerbröseln, Zwiebel und Knobi hacken, Schnittlauch klein schneiden und alles unter die Kartoffelmasse geben, salzen, pfeffern und mit Paprika und Muskat abschmecken.

  • 3.Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelmasse darin glatt streichen.

  • 4.Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen. Zum Schluss Parmesan drüber streuen.

  • 5.Im vorgeheizten Ofen bei 190°( bei Umluft ca. 30 min backen. Guten Appetit.

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