Cigarabörek

Zubereitung

• 1.Das Eigelb vom Eiweiss trennen

  2.Die Filodreiecke übereinander auf eine Arbeitsfläche legen.

  3.Schafskäse mit dem Eigelb und der Petersilie vermischen.

  4.Etwas von der Käsemasse auf den breiten Teil des Teigs schmieren, Teig seitlich etwas anklappen und aufrollen, die Spitze mit Eiweiss bestreichen (als Kleber) und in reichlich heissem Öl von jeder Seite braun frittieren.

  5.VORSICHT... Die Börek werden sehr schnell dunkel!!!

  6.Dazu passt super ein Salat, oder einfach nur so heiss und kalt ein Genuss.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 02.02.2013