Zitronenkuchen mit Butterkeksen

Zubereitung

• 1.Mehl und Backpulver mischen.200 g Butter, Eier, 200 g Zucker und Vanilinzucker verrühren.Fettpfanne des Backofens fetten.Teig darauf streichen.Im heißen Ofen auf 200 Grad 20 min backen.Auskühlen lassen.Puddingpulver mit 200 ml Wasser und Eigelben verrühren.200 ml Wasser und 200 g Zucker aufkochen, vom herd ziehen.Angerührtes Puddingpulver

• 2.einrühren.Unter Rühren aufkochen und etwas abkühlen lassen.125 g Butter in Stückchen unter den noch warmen Pudding rühren, bis die Butter geschmolzen ist.100 ml Zitronensaft unter Rühren zugießen.Creme sofort auf den Kuchen streichen.1 Std kühlen.

• 3.Sahne steif schlagen, auf die kalte Creme streichen und glatt streichen.Butterkekse auf die Sahne legen.Puderzucker und 7 El Zitronensaft zu einem flüssigen Guss verrühren.Über die Butterkekse streichen.Über Nacht kühl stellen, damit die Kekse weich werden.

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  Rezept von n****3
  vom 24.01.2013

  
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