Schaschlik in Sauce
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Zutaten für 4 Personen
| Hähnchenbrustfilets | 500 gr. |
| Speck | 150 gr. |
| Paprika | 2 rote |
| Paprika | 2 gelbe |
| Paprika | 2 grüne |
| Zwiebel | 1 große |
| Knoblauch | 1 Zehe |
| Oliven eingelegt, entsteint | 1 Pkg. |
| Zigeunersoße | 400 ml |
| Tomatensaft scharf | 100 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Paprika edelsüß | etwas |
| Basilikum getrocknet | etwas |
| Oregano getrocknet | etwas |
| Crème fraîche | 100 ml |
| lange Holzspieße | etwas |
Zubereitung
1 Std 20 Min
1. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und würfeln. Zwiebeln und eine gelbe, rote, grüne Paprika und den Speck in große Würfel schneiden (damit man es mit aufspießen kann). Auf jeden Spieß abwechselnd Speck, Zwiebel, Paprika und Fleisch stecken.
2. Die restliche Paprika in schmale Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Spieße in einer Pfanne rundherum scharf anbraten und würzen. Auf zwei große Auflaufformen verteilen. Backofen auf 200°C vorheizen. Knoblauch in der Pfanne andünsten. Paprika und Oliven hinzufügen. Mit Tomatensaft ablöschen und Zigeunersoße hinzufügen und erwärmen. Mit Gewürzen und Kräutern abschmecken. Sauce über die Spieße in die Auflaufformen geben.
3. Auflaufformen 20 Minuten in den Ofen schieben und nach 15 Minuten Creme fraiche auf den Aufläufen verteilen. Dazu passt: Salat, Reis, Pommes, Kroketten, Ciabatta, Kartoffelpüree oder Nudeln
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vom
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