Name: Bohnensalat Dänisch
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Bohnen; Salz; 1 EL Butter; 3 Stk. Matjesfilets; 200 g Pellkartoffeln; 1 Stk. Zwiebel; 4 EL Majonäse; ½ Becher Joghurt; ½ Stk. Zitronensaft frisch gepresst; Pfeffer; 1 Prise Zucker; ½ Bund Petersilie

Bohnensalat Dänisch

1 Std 15 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Bohnen	250 g
Salz	etwas
Butter	1 EL
Matjesfilets	3 Stk.
Pellkartoffeln	200 g
Zwiebel	1 Stk.

Für die Marinade
Majonäse	4 EL
Joghurt	½ Becher
Zitronensaft frisch gepresst	½ Stk.
Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
Petersilie	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Bohnen fädeln, waschen und brechen. In kochendes Wasser geben. 15 Minuten kochen. Auf einem Sieb abkühlen lassen.
2.Heringsfilets und Pellkartoffeln in gleichmäßige Streifen schneiden. geschälte Zwiebel fein würfeln. Alles mischen.
3.Für die Marinade die Majonäse mit Joghurt, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Zucker verrühren. Über den Salat gießen. 60 Minuten ziehen lassen. Nochmal abschmecken.
4.Mit gewaschener, gehackter Petersilie bestreuen.
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Rezept von HoneyDaniels
vom 06.01.2013

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