Auberginen türkische Art

Zubereitung

• 1.Ideal für dieses Gericht wäre Gehacktes vom Lamm, es schmeckt aber auch mit Schwein, Rind oder gemischtem.

  2.Das Fleisch mit den gehackten Zwiebeln und dem Tomatenmark in einer Pfanne mit Olivenöl gut durchschmoren, bis die Zwiebeln weich sind. Kräftig mit Salz, Pfeffer und vor allem mit Knoblauch würzen.

  3.Aubergine(n) längs in Scheiben schneiden (etwas weniger als 2 cm dick) und in der Sauce gar schmoren. Mit Petersilie und frischen Tomatenachteln auf dem Teller garnieren und mit warmem Fladenbrot servieren.

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  Rezept von S****i
  vom 13.10.2008