Uhromas Gulasch

2 Std 30 Minmittel

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Euter gekocht und geräuchert800 gr.
Zwiebeln grob geschnitten4 Stk.
Knoblauchzehe zerdrückt12 Stk.
Spitzpaprika rot1 Stk.
Spitzpaprika grün1 Stk.
Spitzpaprika gelb1 Stk.
Rotwein5 dl
Demiglace / braune Kraftsoße1 Teelöffel
Paprikapulver scharf1 EL
Paprika edelsüß1 EL
Pfeffer schwarz grob½ Teelöffel
Öl½ dl
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

  • Vorbereitung des Gemüses

    1. Sämtliche Gemüse Säubern und Waschen Paprikas in Steifen schneiden von 0.5 cm auf 3 cm Zwiebel in in Halbe Ringe schneiden Euter in Gulasch schneiden

  • Anbraten

    2. Euter mit Öl sehr scharf an Braten nach 5 min. unter ständigem Rühren die Zwiebel wie auch Knoblauch dazu geben und gut Vermengen drei Min. dach dem die Paprika beifügen und auch dieses gut vermengen. Jetzt mit Rotwein alles Ablöschen und den Inhalt des Topfes auf Kochen lassen

  • Gewürze vorbereiten

    3. Mit etwas Warmen Wasser die Demiglace gut aufrühren und wie auch das Gewürz noch hinzufügen. Und das Ganze auf Mittlerer Flamme 1.30 Std. leicht Kochen.

  • Test

    4. Da dieser Euter nicht immer Gleich Vorgekocht wurde machen Sie einen Schnitt Test nach etwa 75 min.

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