zimteis auf heisse orangen und schokoladenschaum

3 Std 50 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
eier5 stk
eigelb5 stk
sahne500 ml
zucker150 gr
orangen5 stk
zucker200 gr
or.saft200 ml
7 stk
nach geschmak geraspelt
etwas salz,zucker,wasser etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 50 Min

  • 1. parfait einsatz für eis,zimt pulver,gemahlen besser unterrühren zucker karamelisieren mit or.saft ablöschen,mit mondamin andicken,brunoaise geschnittene orangen zugeben eiweise steifschlagen,zuker unterschlagen,ausgelaufene schokolade besser schwarz uunterrühren

    2. unterrühren , vorsichtig,mit schoko raspeln garnieren

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