Gebratener Nacken vom Lamm

Zubereitung

• 1. Den Backofen 20 Minuten lang auf 200° vorheizen. Währenddessen das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lammstücke darin anbraten. Sobald das Fleisch gleichmäßig gebräunt ist, in eine feuerfeste Form geben. Salzen, pfeffern und mit dem Weißwein begießen. Das Ganze in den Backofen schieben und 1 Stunde garen, dabei die einzelnen Stücke ab und zu wenden.

  2. Nun die Zwiebeln in der Pfanne, in der vorher das Fleisch gebraten wurde, glasif werden lassn, salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze garen lassen. Dabei darauf achten, dass sie nicht braun werden. Sobald das Lammfleisch gar ist, die Zwiebeln darübergeben und sofort servieren.

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  Rezept von J****a
  vom 18.12.2012