Brot:Sonnenblumenkernebrot

Zubereitung

• 1. Die Kerne in einer Pfanne trocken rösten. Die Mehlsorten , und das Backmalz in eine Schüssel geben. Die Hefe zerbröckeln und zum Mehl geben,ausserdem Salz, Zucker Sauerteig und Öl.

  2. Den Kefir leicht erwärmen und dazu geben alles mit der Küchenmaschine zu einen Teig verarbeiten und 4 min rühren. Den Teig rausnehmen und ca 8 min mit der Hand immer wieder zusammenfalten. In eine Schüssel geben und 2 Stunden gehen lassen.

  3. Jetzt die Sonnenblumenkerne dazugeben und den Teig nochmal durcharbeiten, zu einer Kugel formen auf ein Backblech geben abdecken und nochmal eine Stunde gehen lassen.

  4. Den Ofen auf 210 C° vorheizen (keine Umluft) und das Brot 45 min backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

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  Rezept von jasti180101
  vom 16.12.2012

  
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