Name: Zucchini Eintopf mit Wurst
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 Gramm Zucchini; 500 Gramm Kartoffel geschält frisch; 250 Gramm Zwiebel; 50 Gramm Butterschmalz und Butterschmalzerzeugnisse; 20 Gramm Mehl; ½ Liter Hühnerbrühe; 4 Stück Wiener Würstchen oder andere; 1 Eigelb; ¼ Liter Sahne zum Kochen magerstufe; 2 Teelöffel Senf; Salz,Pfeffer,Schnittlauch,Chilischote nach Geschmack

Zucchini Eintopf mit Wurst

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini	750 Gramm
Kartoffel geschält frisch	500 Gramm
Zwiebel	250 Gramm
Butterschmalz und Butterschmalzerzeugnisse	50 Gramm
Mehl	20 Gramm
Hühnerbrühe	½ Liter
Wiener Würstchen oder andere	4 Stück
Eigelb	1
Sahne zum Kochen magerstufe	¼ Liter
Senf	2 Teelöffel
Salz,Pfeffer,Schnittlauch,Chilischote nach Geschmack	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zucchinin und geschälte Kartoffel in etwa 1 1/2 gr. Würfel schneiden, Zwiebeln in Scheiben. Fett in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten, Mehl darüberstreuen und mit Brüheauffüllen. Dann zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 20-25 Min auf kleiner Flamme garen. In den letzen 5 Min die in Scheiben geschnittene Wurst dazugeben und heiß werden lassen. Eigelb und Sahne verquirlen und das Gericht damit legieren. Nicht mehr kochen lassen! Kräftig mit Salz,Pfeffer ,Senf und den Chillies abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren. Den Eintopf kann man auch sehr gut wieder warm machen. Tip: Hat man im eigenen Garten eine Zucchinischwemme kann mann diese gut einfrieren und anschließend für den Eintopf verwenedn
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Rezept von y****3
vom 12.12.2012

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