Espresso-Sauerkirsch-Becher

Zubereitung

• 1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Eier trennen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.

  2. Eigelbe, Espresso, Vanillemark und 70 Gramm Zucker verrühren und über einem heißen Wasserbad aufschlagen.

  3. Die Gelatine ausdrücken und auflösen lassen. Dann etwas abkühlen. Die Sahne mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die gelierende Creme ziehen. Kirschen unterheben. In Dessertgläser füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Schokoraspeln und Puderzucker garnieren.

  4. Ein klasse Dessert für die Festtage...zusätzlich mit Weinbrand verfeinert schmeckts auch den Herren der Schöpfung !

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  Rezept von Dschin-dschin
  vom 12.12.2012

  
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