Indisches Fladenbrot

Zubereitung

• 1. Indisches Fladenbrot mit Knoblauch Mehl zum Bearbeiten Fett für das Backblech Mehl in eine Schüssel sieben und mit Salz, Natron und Backpulver mischen. Das Ei mit Zucker, Joghurt und Milch verrühren. Eine Mulde in das Mehl drücken die Eimischung und 200ml Wasser zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Der Teig darf nicht mehr an den Fingern kleben. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Dann das Öl in den Teig einarbeiten. Dabei den Teig kneten und mit der Faust schlagen. Abgedeckt 2 Stunden ruhen lassen. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Teig in 6 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen und etwas flachdrücken. Abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche jede Kugel dünn oval ausrollen und mit den Hände in die Länge ziehen (ca. 25x15cm). Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Fladen mit Knoblauch bestreuen und auf ein gefettetes Backblech legen. 8-10 Minuten im heißen Ofen backen. (passt gut zu gegrilltem)

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  Rezept von B****e
  vom 12.12.2012

  
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