Forellen-Soufflé
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| geräucherte Forellen | 2 |
| 1/2 Zitrone | Saft |
| Kräuter-Crème fraiche | 100 gr |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Dill und Schnittlauch | Bund |
| Eiweiß | 1 |
| Tomatenwürfel und einige Kräuter zur Garnitur | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)691 (165)
Eiweiß7,4 g
Kohlenhydrate28,8 g
Fett2,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)691 (165)
Eiweiß7,4 g
Kohlenhydrate28,8 g
Fett2,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Forellen pürieren, mit dem Zitronensaft, der Kräuter-Crème fraiche und den kleingeschnittenen Kräutern mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Fischmasse heben. Vier kleine, mikrowellen-geeignete Förmchen fetten, das Soufflé einfüllen und bei 600 Watt 4 Minuten in der Mikrowelle garen. Auf Salatblätter stürzen und mit Kräutern und Tomatenwürfeln garnieren.
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vom
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