Nussrolle nach Art meiner Mutter

1 Std 10 Min mittel-schwer
( 17 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Teig für eine Nussrolle:
Ei 1
Backpulver 2 Teelöffel
Mehl 300 g
Vanillezucker 1 Päckchen
Zucker 100 g
Butter 125 g
etwas Milch etwas
Salz 1 Prise
Für die Nussfüllung:
gemahlene Haselnüsse 250 g
Zucker 100 g
Eiweiß 1
Mandelaroma 1 Schuss
Wasser 1 EL
Außerdem:
Eigelb 1
Sahne Schuss

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
40 Min
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

Alle Teigzutaten verkneten. Den Teig ausrollen und zu einem Rechteckt formen. Gemahlene Haselnüsse, 100 g Zucker, ein Eiweiß, Mandelaroma und evtl. 1-2 EL Wasser zusammen verrühren und auf den Teig verteilen. Dann aufrollen. Eigelb mit Schuß Sahne verrühren und mit einem Pinsel (oder auch mit der Hand) darüberstreichen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 175-180 Grad ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen und bei einer Tasse Kaffee und etwas Schlagsahne geniessen.

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