Name: Mandelecken
Yield: 24 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Mehl; 125 Gramm Zucker; 130 Gramm Butter; 2 Eier Freiland; 2 Päckchen Vanillezucker; 2 Centiliter Amaretto; 200 Gramm Aprikosenmarmelade; 200 Gramm Butter; 175 Gramm Zucker; 200 Gramm Mandeln gemahlen; 200 Gramm Mandelblättchen; 200 Gramm Bitterschokolade

Mandelecken

leicht

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Zutaten für 24 Personen


Mehl	300 Gramm
Zucker	125 Gramm
Butter	130 Gramm
Eier Freiland	2
Vanillezucker	2 Päckchen
Amaretto	2 Centiliter
Aprikosenmarmelade	200 Gramm
Butter	200 Gramm
Zucker	175 Gramm
Mandeln gemahlen	200 Gramm
Mandelblättchen	200 Gramm
Bitterschokolade	200 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Mehl,Zucker,Butter,Eier und Vanillezucker verkneten.Auf einem gefetteten Backblech ausrollen,mit einer Gabel mehrmals einstechen.Marmelade mit Amaretto verrühren und den Teig damit bestreichen.Blech kühl stellen.Butter,Zucker und 4 EL. Wasser erwärmen und zerlaufen lassen.Gemahlene Mandeln unterrühren und alles gut mischen.Masse etwas abkühlen lassen
2.und dann gleichmäßig auf den Teig verteilen.Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 25-30 Minuten backen.Abkühlen lassen,in gleichmäßige Vierecke und dann in Dreiecke schneiden.Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Ecken hineintauchen,trocknen lassen.
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Rezept von C****0
vom 04.12.2012

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