Kartoffel-Lauch-Rösti mit Räucherlachs

Rezept: Kartoffel-Lauch-Rösti mit Räucherlachs
16
01:00
15
1877
Zutaten für
3
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
600 gr.
Pellkartoffeln,festkochend,vom Vortag
150 gr.
Lauchringe,küchenfertig geputzt,frisch
0,5 TL
Kümmel gemahlen
1 TL
Kartoffelstärke Mehl
Chilisalz
3 Esslöffel
Pflanzenöl
3 Esslöffel
Butter
200 gr.
Crème fraîche
2 Esslöffel
Paprikamark (Ajvar)
1 TL
Zitronensaft
0,5 TL (gestrichen)
Puderzucker
300 gr.
Räucherlachs in Scheiben
Pfeffer aus der Mühle schwarz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1842 (440)
Eiweiß
1,8 g
Kohlenhydrate
4,9 g
Fett
46,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Kartoffel-Lauch-Rösti mit Räucherlachs

Kochen Fussili mit Thunfisch
Zanderfilet in der Speckkruste

ZUBEREITUNG
Kartoffel-Lauch-Rösti mit Räucherlachs

1
Kartoffeln pellen und auf einer Röstireibe grob raspeln.Mit den gut abgetropften Lauchringen mischen.Mit dem Chilisalz,Pfeffer und Kümmel würzen.Kartoffelstärke unterheben und gut mischen. In drei gleichmässige Portionen teilen.Jeweils ein Essl.Butter und Öl in einer 20 cm beschichteten Pfanne erhitzen.
2
Eine Portion Röstimasse hineingeben,gleichmässig verteilen und andrücken.Bei mittlerer Hitze in ca.5 min goldbraun braten,wenden und gegebenenfalls noch etwas Butter zugeben und von dieser Seite ebenfalls in ca.5 min. goldbraun braten.Im vorgeheiztem Backofen warm halten und die anderen Röstis ebenfalls wie angegeben braten.
3
Inzwischen Creme Fraiche mit Paprikamark,Zitronensaft,Puderzucker und Chilisalz verrühren und abschmecken. Räucherlachs ( Qualität nach Wunsch ) zusammen mit den Röstis und der Creme anrichten. Als Hauptspeise für drei und als Vorspeise für sechs Personen.

KOMMENTARE
Kartoffel-Lauch-Rösti mit Räucherlachs

Benutzerbild von HOCI
   HOCI
sehr schöne idee mit nicht viel schnickschnack, wunderbar, 5* und glg chrisitne
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Das Rezept Gefällt mir sehr, 5* und LG Dieter
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Jawohl, was kräftig-deftiges ist genau das Richtige für diese Jahreszeit!
Benutzerbild von diekarin
   diekarin
Das ist eine sehr gute Kombi, ganz mein Geschmack 5* LG
Benutzerbild von Trapper1000
   Trapper1000
Hmmm- ein ganz tolles Rezept. Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen - echt klasse!

Um das Rezept "Kartoffel-Lauch-Rösti mit Räucherlachs" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung