Name: Marinierte Möhren
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Bund Möhren; 6 EL Olivenöl kalt gepresst; 2 EL Schalotenwürfel; 2 Knoblauchzehen gehackt; 1 Lorbeerblatt; ¼ TL Zucker; 100 ml milder Weißweinessig; 10 Basilikumblätter; Salz,Pfeffer aus der Mühle

Marinierte Möhren

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Möhren	1 Bund
Olivenöl kalt gepresst	6 EL
Schalotenwürfel	2 EL
Knoblauchzehen gehackt	2
Lorbeerblatt	1
Zucker	¼ TL
milder Weißweinessig	100 ml
Basilikumblätter	10
Salz,Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Möhren putzen,waschen und in Scheiben schneiden.In kochendem Sazwasser ca.3 Min. blanchieren.Das Öl erhitzen,Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten.Lorbeer,Pfeffer, Zucker und Essig dazugeben und kurz köcheln lassen.
2.Die abgetropften Möhrenscheiben hineinlegen und 2-3 Min.garen.Durchziehen lassen und mit feingeschnittenem Basilikum bestreuet servieren.
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Rezept von k****1
vom 20.11.2012

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