Name: Weißwein-Kürbis-Ingwersuppe
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stück Hokkaido-Kürbis; 2 ½ l Gemüsebrühe; 200 ml Weißwein; 4 Stück Kartoffeln; 2 Stück Karotten; 1 Schuss Öl; 1 Stück Ingwer; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Chilli (Cayennepfeffer); 500 ml Orangensaft; 200 ml Kokosmilch

Weißwein-Kürbis-Ingwersuppe

1 Stdleicht

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Zutaten für 5 Personen


Hokkaido-Kürbis	1 Stück
Gemüsebrühe	2 ½ l
Weißwein	200 ml
Kartoffeln	4 Stück
Karotten	2 Stück
Öl	1 Schuss
Ingwer	1 Stück
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Chilli (Cayennepfeffer)	1 Prise
Orangensaft	500 ml
Kokosmilch	200 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Den Kürbis, Kartoffeln, Karotten und Ingwerwurzel schälen und klein schneiden. Eine große Pfanne mit Öl erhitzen und alles anbraten. Das Ganze in einen großen Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen und 30 bis 45 Minuten kochen lassen.
2.Mit einem Pürierstab fein pürieren. Die Dose Kokosmilch, Orangensaft und 1 Glas Weißwein dazu geben. Das Ganze mit Pfeffer und Salz noch mal abschmecken, kurz aufkochen und servieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 08.11.2012

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