Pasta mit Erbsenrahm

Zubereitung

• 1.Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und beides darin glasig andünsten

  2.200 gr Erbsen, Sahne und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und mind. 15 Min. köcheln lassen, dann pürieren und durch ein Sieb streichen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Cayennpfeffer abschmecken

  3.Pasta nach Packungsanleitung kochen, nach 2/3 der Kochzeit die restlichen Erbsen mit ins Wasser geben und mitkochen

  4.In der Zwischenzeit den Speck würfeln und in einer Pfanne knusprig ausbraten, dann die Walnüsse kurz dazugeben

  5.Pasta abschütten und mit der Soße mischen, auf Teller verteilen und mit der Speck-Nuss-Mischung bestreuen

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  Rezept von Backfee1961
  vom 07.11.2012

  
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