Gebackener Blumenkohl

Zubereitung

• 1. Blumenkohl in nicht zu kleine Röschen teilen und in Salzwasser noch bissfest garen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

• 2. In der Zwischenzeit den Parmesan reiben, mit dem Paniermehl, Salz und Pfeffer mischen. Eier aufschlagen und verquirlen.

• 3. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Die abgekühlten Blumenkohlröschen zuerst in dem verquirlten Ei und dann in der Parmesan/Paniermehlmischung wälzen. In die Pfanne setzen und rundum knusprig anbraten.

• 4. Dazu gabs gebackenen Pfälzer Saumagen.

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  Rezept von h****s
  vom 03.11.2012

  
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