Sake Nanban (gebackener Lachs)

Zubereitung

• 1.Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden in Mehl wälzen und ca. 3-4 Minuten frittieren. Aus dem Öl nehmen und gut abtropfen lassen.

  2.Den Reisessig, Sojasauce, Sake, Zucker und Dashi zusammen mit den Chilischoten in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Soße etwas abkühlen lassen. Die Soße in einer Schüssel oder einer Ziplock-Tüte mit dem abgekühlten Fisch für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

  3.Vor dem Servieren mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln und Karotten bestreuen.

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  Rezept von s****9
  vom 02.11.2012