Weihnachtsplätzchen: Cranberry-Schnecken

Rezept: Weihnachtsplätzchen: Cranberry-Schnecken
ergibt ca. 34 Stück
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ergibt ca. 34 Stück
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
125 g
kalte Butter
75 g
Zucker
1 Prise
Salz
250 g
Mehl
1 Päckchen
Vanillinzucker
2 EL
Doppelrahm-Frischkäse
1 Stk.
Ei
150 g
getrocknete Cranberrys
70 g
Kirschkonfitüre
0,25 TL
Zimt
1 Prise
Anis
1 Prise
gemahlene Nelken
1 Stk.
Eiweiß
40 g
Haselnusskrokant
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1616 (386)
Eiweiß
8,1 g
Kohlenhydrate
70,4 g
Fett
7,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Weihnachtsplätzchen: Cranberry-Schnecken

1
Butter in Stückchen, Zucker, Salz, Mehl, Vanillinzucker, Frischkäse und Ei erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
In der Zwischenzeit die Cranberrys mit Konfitüre, Nelken, Anis, Zimt im Universalzerkleinerer grob mixen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick zu einem Rechteck ausrollen (ca. 20 x 38 cm). Cranberrymasse darauf glatt streichen, dabei an einer Längsseite einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Teig von der Längsseite vorsichtig eng aufrollen und nochmals 30 Minuten kalt stellen.
3
Die Teigrolle rundherum mit Eiweiß bestreichen, dann in Krokant wälzen. In ca. 34 Scheiben schneiden. Die Schnecken auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und nacheinander im heißen Ofen bei 200 Grad (oder Umluft 175 Grad) ca. 16 - 18 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

KOMMENTARE
Weihnachtsplätzchen: Cranberry-Schnecken

Benutzerbild von Eos1
   Eos1
Deine Plätzchen sehen sehr lecker aus und schmecken auch außerhalb der Weihnachtszeit. LG Stine
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Ein völlig neues Plätzchen-Rezept für mich, das ich mir hiermit ausleihe! Und übrigens: Dieses Rezept ist auch ausserhalb der Advents-und Weihnachtszeit geeignet, finde ich persönlich!
Benutzerbild von guben1966
   guben1966
Lecker! Ja der erste Advent steht schon fast vor der Tür! 5***** LG Anne

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