Zucchini Nocken mit Frikadellen
1 Std 20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Brötchen alt | 1 |
| Fetakäse | 100 g |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauch | 1 |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Hackfleisch gemischt | 600 g |
| Petersilie gehackt | 2 EL |
| Ei | 1 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Für die Nocken: | |
|---|---|
| Zucchini | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Salz | etwas |
| Toastbrot | 4 Scheiben |
| Emmentaler gerieben | 80 g |
| Eier | 2 |
| etwas Zitronenmelisse frisch | etwas |
| Fett zum Backen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)831 (198)
Eiweiß14 g
Kohlenhydrate4,3 g
Fett14 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min
1 Std 20 Min
1. Brötchen in lauwarmes Wasser einweichen, Feta fein reiben. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln, in 1 EL Öl glasig schwitzen. Brötchen ausdrücken, mit Käse, Zwiebel, Knoblauch, Hackfleisch, Petersilie und Ei gut verkneten. Abschmecken, zu Bällchen formen. In Öl rundherum gut braten.
2. Zucchini und Zwiebel fein raspeln. Mit etwas Salz bestreuen. 10 Minuten ziehen lassen, Toastbrot zerbröseln, Zucchini ausdrücken, mit Käse zu den Bröseln geben. Eier trennen. Eigelbe zugeben, untermischen. Melissenblätter fein hacken, zugeben, salzen und pfeffern. Eiweiße steif schlagen und unterheben.
3. Aus dem Teig Nocken abstechen, im Frittierfeltt der Friteuse goldgelb backen. Mit den Frikadellen anrichten. Dazu: Antipasti.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****e
vom
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